Cafe Liegeois ведёт свою историю с 1955г. Её создатель Шарль Льежуа - мастер обжарки кофе, зародивший традиции компании и начавший новую эру на бельгийском рынке кофе.

В основе Cafe Liegeois - строгий принцип отбора кофейных зёрен, а также внедрение новых технологий в производство и поиск новых вкусовых качеств.

Компания сотрудничает с фондом Макса Хавелаара (Max Havelaar), что подчёркивает её высокий статус и предоставляет ярлык качества кофе Cafe Liegeois.